赤酢マリネのチキンステーキ

材料（２人前）

・鶏むね肉…２枚

・油…大さじ1

マリネ液

・赤酢…大さじ2

・塩…小さじ1.5

・はちみつ…大さじ2

・コショー…少々

赤酢ステーキソース

・赤酢…200cc

・にんにく…1かけ（すりおろし）

・はちみつ…大さじ1

1. 鶏むね肉を4等分にカットする。

2. マリネ液を合わせてカットした鶏むね肉を入れてもみこみ、冷蔵庫で1時間おく。

3. 赤酢をフライパンに入れて強火にかける。

4. 半分になるまで煮詰め、にんにくのすりおろしとはちみつを入れて赤酢ステーキソースを作っておく。

5. 熱したフライパンに油をひき、皮面を下にして焼く。
　こんがりと焼き色がついたら返して蓋をし蒸し焼きにする。
　火が通ったら皿に盛る。

6. 赤酢ステーキソースをかけて出来上がり。
　お好みで季節の野菜やマスタードをそえてもおいしく召し上がれます。

フードプロデュース：TOMOKO MIYAZAWA

酒どころ広島の酒粕と尾道の良質な水のみで造られた熟成赤酢